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Acciughe con limone |
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| Antipasto a base di Acciughe Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Calorie: 191 |
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Ingredienti per 4 persone
2 Limoni (o Aceto di Vino Bianco) 2 Cipolline Fresche Prezzemolo Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia.Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC. |
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