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Antipasto alla Diavola |
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| Antipasto a base di Peperoni Rossi Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pancarré a Fette 2 Peperoni Rossi 1 Peperone Giallo 200 gr Polpa di Pomodoro in Scatola 10 Foglie Basilico 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Pinoli Olio Extra Vergine d'oliva Sale Pepe di Caienna |
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 Preparazione: Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio.Cospargete di sale e pepe. Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico. Nel frattempo togliete alle fette di pancarré la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo. Quando le verdure saranno morbide frullatele. Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli. Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito. |
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