Antipasto alla Giuliese
Antipasto a base di Scampi
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Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone
3000 gr Scampi
1000 gr Calamaretti
200 gr Vongole
300 gr Sogliole
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
2 Limoni Spremuti
1 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
per la Salsa Verde:
Prezzemolo
Tonno
Acciughe
Capperi
Peperoni Sott'aceto
Alcuni Spicchi Aglio
Alcune Gocce Aceto di Vino
Antipasto alla Giuliese
Preparazione:
Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole.
Condire con olio e limone.
Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.
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