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Baccalà con Olive e Patate |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Calabria Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
625 gr Baccalà Salato Ammollato 4 Cucchiai Olio d'oliva 4 Cipolle Tagliate a Rondelle 3 Spicchi Aglio 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato 400 gr Patate Bollite e Tagliate a Cubetti di 2,5 Cm di Lato Sale Pepe Nero Macinato Al Momento 3 Uova Sode Tagliate a Spicchi 12 Olive Verdi Snocciolate e Tagliate a Rondelle |
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 Preparazione: Fate lessare il baccalà per 5 minuti nell'acqua bollente.Scolatelo, spellatelo e ricavatene alcuni filetti. Portate il forno a 220 gradi. Nel frattempo riscaldate l'olio d'oliva, e fate appassire le cipolle con l'aglio ed il prezzemolo finché non saranno appassiti. Aggiungete i filetti di baccalà e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti. Trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con le uova e le rondelle di olive. |
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