|
Baccalà in Cassuola |
||
| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1470 Click) |
|
|
|
Origine: Campania |
||
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr Baccalà Già Ammollato Farina Olio per Friggere per la Salsa: 500 gr Pomodori Pelati Spezzettati 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Pezzetto Peperoncino 100 gr Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale Sciacquati 50 gr Pinoli 50 gr Uvetta Sultanina Ammollata e Scolata Prezzemolo Tritato Sale (eventuale) |
||
 Preparazione: In un tegame imbiondite nell'olio l'aglio e il peperoncino, toglieteli, mettete i pelati, le olive, i capperi, i pinoli e l'uvetta e cuocete a fuoco basso una ventina di minuti.Nel frattempo lavate, asciugate diliscate e tagliate a pezzi il baccalà, infarinateli e friggeteli in olio bollente, ma non fumante. Scolateli appena dorati da ambo le parti e metteteli nel sugo; lasciateli stufare una quindicina di minuti a tegame coperto e a fuoco basso. Verso fine cottura, mettete il prezzemolo e, se necessario, salate. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Baccalà cipolle e prezzemolo4 persone. 5266 Click  Baccalà con Patate4 persone. Molise.Preparazione e .. 4001 Click  Baccalà alla Vizcaina4 persone. Spagna.Paesi Baschi. 5123 Click  Baccalà con Latte4 persone. 5266 Click  Baccalà al Burro Nero6 persone. 4322 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
