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Bucatini alla Menta |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Italia Preparazione: 15 minuti Cottura: 12 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr pasta tipo bucatini 500 gr zucchine 50 gr formaggio pecorino sardo grattugiato 50 gr formaggio parmigiano grattugiato 20 gr burro 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine 1 uovo 1 spicchio aglio 1 rametto menta Sale Pepe |
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 Preparazione: Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili.Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca. |
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