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Calamari Ripieni (4) |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Calamari 250 gr Tonno Sott'olio Pangrattato 2 Spicchi Aglio 1 Uovo 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo di Dado 1 Ciuffo Prezzemolo 50 gr Formaggio Parmigiano Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pulite i calamari e spezzettate i tentacoli.Preparate un impasto con il tonno, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli, frullando il tutto. Riempite i calamari con questo composto e cuciteli con filo da cucina. Soffriggeteli in un tegame con aglio e olio; poi,bagnate col vino, fate evaporare e portate a cottura con il brodo per circa 1 ora. |
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