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Canederli Altoatesini |
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| Antipasto a base di Mollica di Pane Secco Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Trentino-Alto Adige Alto Adige |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Mollica di Pane Secco 100 gr Farina 100 gr Burro 4 Uova 25 cl Latte Prezzemolo Tritato Noce Moscata 150 cl Brodo di Carne Sale |
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 Preparazione: Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti. |
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