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Canocchie alla Viareggina |
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| Secondo di Pesce a base di Canocchie Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Toscana Versilia Viareggio |
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Ingredienti per 4 persone
2000 gr Canocchie 2 Spicchi Aglio 1 Pezzetto Zenzero 1 Tazza Salsa di Pomodoro Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Tostato |
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 Preparazione: Lavate accuratamente sotto acqua corrente le canocchie e asciugatele bene.Rosolatele in padella con qualche cucchiaiata di olio e l'aglio pestato facendole insaporire, aggiungete la salsa di pomodoro, lo zenzero ed eventualmente un po' di acqua e fate cuocere per una mezz'ora. Servitele adagiandole su un piatto di portata sopra fette di pane, condendo con il loro sugo. |
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