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Cappone Ripieno |
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| Secondo di Pollame a base di Cappone Popolarità nel Pollame:
 (2006 Click) |
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Grissini 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico Cannella 1 Presa Noce Moscata Sale Pepe 1 Pizzico Basilico Secco Poco Latte 1 Cappone Giovane di 1 kg Alcune Cipolle Alcune Carote Sedano per Servire: Mostarda di Frutta |
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 Preparazione: Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito. Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano. Si serve caldo con mostarda di frutta. |
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