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Coniglio in Padella alle Erbe |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio Nostrano di 1500 G Vino Bianco (vino Vermentino) 1 Rametto Timo Fresco Maggiorana Fresca 2 Foglie Alloro Fresco 1 Cipolla Grande 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Marino Pepe |
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 Preparazione: Tagliare in pezzi un coniglio pulito.In 4 cucchiai d'olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce. |
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