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Coucous Vegetariano |
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| Primo piatto a base di Peperone Rosso Popolarità nei Primi piatti:
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Nord Africa Preparazione: 20 minuti Calorie: 312 |
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Ingredienti per 1 persona
80 gr Falda di Peperone Rosso 80 gr Cime di Rapa (foglie e Fiori) 50 gr Coste di Sedano 50 gr Cetriolo Mondato 50 gr Couscous Precotto 2 Cucchiaini Olio d'oliva Extra-vergine Alcuni Pistilli Zafferano Sale Fino |
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 Preparazione: Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire.Saltate in padella, con metà dell'olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medioasso. Condite il couscous con l'olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il sauté di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite. |
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Licenza foto: Luca Nebuloni - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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