Crema di Marroni
Dessert a base di Marroni
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Marroni
4 Marroni
200 gr Zucchero
2 Cucchiai Cognac
1/2 Bicchiere Panna Liquida
50 gr Cioccolato Grattugiato
Preparazione:
Incidete i marroni, versateli in una pentola d'acqua bollente e dopo una ventina di minuti sgocciolateli.
Privateli della buccia e della pellicina quindi metteteli in una casseruola, copriteli di latte freddo e cuoceteli, coperti a fuoco lento, per 45 minuti.
Sgocciolateli, passateli al setaccio e incorporatevi in un recipiente, a fuoco basso, lo zucchero, il Cognac e il cioccolato.
Lasciate intiepidire, mescolatevi la panna liquida e disponete la crema nelle coppe; decorate con un fiocco di panna montata e un marrone.
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