Crostata di Albicocche
Dessert a base di Albicocche
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina
200 gr Burro
150 gr Zucchero
1 Uovo
2 Tuorli d'uovo
1 Limone
500 gr Albicocche
Maraschino
100 gr Mandorle Tritate
Biscotti Savoiardi
Preparazione:
Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate.
Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz'ora.
Sbucciate le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a metà.
Stendete la pasta e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodichè disponetevi i savoiardi e bagnateli col maraschino.
Coprite con le mezze albicocche, spolverate con le mandorle tritate e coprite con strisce di pasta spennellate con l'uovo.
Infornate per circa 40-50 minuti.
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