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Dentice all'acqua di Mare |
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| Secondo di Pesce a base di Dentice Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
1 Dentice di 1 kg 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Bicchieri Acqua di Mare Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene.In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l'acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale. Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata. Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo. |
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