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Filetti di Orata agli Asparagi |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1953 Click) |
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 195 |
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Orata (filetti da 180 gr) 400 gr Asparagi Sottili 4 Cucchiai Succo d'arancia 4 Scorzette d'arancia Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite gli asparagi, eliminate la parte più dura dei gambi, lavateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti.Ungete una teglia da forno e disponete i filetti di pesce con la parte della pelle verso il basso. Salateli, pepateli e copriteli con gli asparagi. Mettete in una ciotola un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e il succo d'arancia e mescolate energicamente. Irrorate il pesce col sughetto, aggiungete le scorzette e spruzzate con il vino bianco. Passate nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti circa. Trasferite poi i filetti e gli asparagi nei piatti caldi e servite immediatamente. |
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