Filetto al Pepe Verde (3) |
||
Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne: (696 Click)
|
|
|
Ingredienti per 2 persone
2 Bistecche di Filetto di Vitello 1 Noce Burro 1 Cucchiaio Burro 2 Cucchiai Pepe Verde in Grani 1 Bicchierino Cognac Sale |
||
Preparazione: Rosolare le bistecche nel burro 2 minuti per parte, spolverizzandole con quasi un cucchiaio di pepe appena tritato, poi aggiungere il cognac e fiammeggiarlo, inclinando la padella per far entrare in contatto il liquore con la fiamma.Spenta che sia la fiamma, togliere le bistecche, salarle e tenerle al caldo. Aggiungere il cucchiaio aggiuntivo di burro nella padella, quasi un cucchiaio di pepe tritato e mescolare. Quando la salsina ha la consistenza voluta, aggiungere il pepe rimasto in grani e versare sulle bistecche. Servire con del buon vino rosso corposo. |
||
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Filetto al pepe 4 persone. 911 Click Medaglioni di filetto al cognac 1 persone. 850 Click Filetto al cartoccio 4 persone. 757 Click Filetto wellington 4 persone. Regno Unito. 690 Click Filetto alle acciughe
4 persone. 635 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |