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Involtini di Manzo con Bresaola |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (826 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fettine di Polpa di Manzo 8 Fettine Bresaola 40 gr Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Panna Brodo Farina 8 Bacche Ginepro |
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 Preparazione: Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l'involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina.In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare. Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora. Aggiungete la panna e le bacche di ginepro. Fate addensare il sugo. Regolate il sale se occorre. Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda. |
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