Mozzarella Dorata
Antipasto a base di Mozzarella
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Origine: Campania
Ingredienti per 4 persone
12 Fette Mozzarella
Salvia
Basilico
Rosmarino
Pangrattato
2 Uova
Aglio
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato.
Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti.
Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.
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