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Ossibuchi al Vino |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Ossibuchi di Vitello 1 scatola Polpa di Pomodoro 1 Trito di Cipolla, Carota, Sedano e Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Timo Maggiorana Cerfoglio Farina 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente.Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura. |
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