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Pesce al Pomodoro |
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| Secondo di Pesce a base di Platessa Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ricetta adatta a: bambini piccoli |
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Ingredienti per 1 persona
2 Cucchiai Pasta Tipo Tempestina 1 Vasetto Omogeneizzato di Platessa 2 Pomodori Maturi 1 Patata 1 Carota 1 Pezzetto Sedano 1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: In 400 g d'acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l'acqua a circa la metà.Colare il brodo separando le verdure. Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200 g di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l'olio d'oliva extra-vergine e mescolare. |
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