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Polenta ai Pomodori |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
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Friuli Veneto Preparazione: 90 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina Bianca per Polenta 4 Pomodori Ramati 50 gr Formaggio Pecorino 1 Rametto Timo 1 Rametto Maggiorana Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettate i pomodori, cospargeteli di sale e lasciateli riposare in un colino per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi sgocciolateli, sistemateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli sotto il grill del forno caldo per 4 minuti.Portate a ebollizione 60 cl di acqua salata, quindi versate a pioggia la farina e cuocetela, sempre mescolando, per 45 minuti. Incorporate alla polenta ottenuta un cucchiaio d'olio, versatela in una teglia rettangolare oliata di 20 x 30 cm, livellandola con una spatola. Sistematevi sopra i pomodori, completate con il pecorino grattugiato, le erbe tritate e un filo d'olio e cuocete sotto il grill del forno caldo finché il formaggio risulterà fuso. Servite subito. La polenta bianca, di sapore molto delicato, è tipica delle regioni del veneto e del friuli. Si ricava da farina di granturco bianca. |
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