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Pollo Ripieno |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
 (620 Click) |
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Origine: Lombardia |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1 kg Poco Olio d'oliva 1 Cipolla Affettata Finemente Poco Vino 300 gr Pane di Mais Raffermo Sale Pepe Timo Maggiorana Noce Moscata 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Brodo (o Acqua) |
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 Preparazione: Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno. |
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