|
Riso e Pollo all'indiana |
||
| Primo piatto a base di Pollo Popolarità nei Primi piatti:
 (1226 Click) |
|
|
|
India Preparazione: 10 minuti Cottura: 45 minuti Calorie: 425 |
||
|
Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso Basmati 400 gr Petto di Pollo 1 Cipolla 1 Pezzetto Cannella 1 Cucchiaio Pistacchi e Mandorle Pelati 2 Pizzichi Zafferano 6 Grani Cardamomo 2 Chiodi di Garofano 2 Pizzichi Zenzero Grattugiato 1 Pizzico Curcuma e Cumino in Polvere 2 Rametti Coriandolo Fresco 4 Cucchiai Olio d'oliva Prezzemolo Tritato Sale |
||
 Preparazione: Riducete a dadini il pollo e tritate la cipolla.Versate lo zafferano in una ciotolina e coprite con 2 dl di acqua calda. Sbollentate i pistacchi e tostate le mandorle. Preparate in una padella due cucchiai di olio, la cipolla, lo zenzero, la curcuma e il cumino. Cuocete per un paio di minuti. Unite la carne, salate e tenete sul fuoco per 10 minuti. Sciacquate il riso e scolatelo. Scaldate due cucchiai d'olio in una casseruola, unite la cannella, i chiodi di garofano e il riso. Fate tostare per 3 minuti poi aggiungete un bicchiere scarso di acqua salata. Disponete in una teglia da forno la metà del riso e bagnatela con metà dell'acqua allo zafferano. Poi mettete i dadini di pollo, qualche fogliolina di coriandolo e il prezzemolo tritato finemente. Completate con il riso, bagnatelo con l'acqua allo zafferano rimasta e versate lungo il bordo della casseruola 2 dl circa di acqua. Coprite e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti, finché il riso è tenero e ha assorbito tutta l'acqua. Distribuite il riso sui piatti prelevandolo con un grosso cucchiaio da risotto. Aggiungete le mandorle tostate e i pistacchi e spolverizzate con il prezzemolo tritato. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Primi piatti: Riso e gallina alla spagnola 4 persone. Spagna. 1131 Click Riso e fegatini 4 persone. 1058 Click Riso con pollo e zucchine 4 persone. 1014 Click Riso fantasia 6 persone. 984 Click Timballo di riso e pollo
6 persone. 979 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
