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Salmone e Cozze in Crosta di Sfoglia |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Preparazione: 30 minuti Calorie: 857 |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetto di Salmone Pulito 400 gr Pasta Sfoglia Surgelata 24 Cozze Burro Olio d'oliva 1 Tuorlo d'uovo 2 Rametti Timo Farina Bianca Sale |
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 Preparazione: Lasciate scongelare la sfoglia.Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio caldo. Toglietele dalle conchiglie. Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali. Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli. Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata. Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato. Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze. Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo. Pennellateli con il tuorlo. Passateli nel forno a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti. Consigli: questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un'insalata. Vino consigliato: Lison-Pramaggiore Chardonnay. |
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