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Salsa Cardinale |
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| Salsa a base di Besciamella Popolarità nelle Salse:
 (921 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
20 cl Salsa Besciamella 10 cl Court-bouillon (brodo di Pesce) 10 cl Panna 50 gr Burro 1 Punta Pepe di Caienna |
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 Preparazione: Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro.Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei. |
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