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Scorza Nera alla Ligure |
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| Contorno a base di Insalata Soncino Popolarità nei Contorni:
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Origine: Liguria |
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Ingredienti per 4 persone
2 Radici Insalata Soncino 2 Tuorli d'uovo 1/2 Limone 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Sale Prezzemolo Tritato Aglio Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti.Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario. |
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