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Tigelle Modenesi |
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| Antipasto a base di Uova Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Emilia-Romagna Modena |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina 3 Uova 50 gr Strutto Fuso 20 gr Lievito di Birra Sale Olio d'oliva Aglio Rosmarino Pepe |
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 Preparazione: Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate. |
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