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Timballo di Riso (3) |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso Vialone Nano 300 gr Fegatini di Pollo e Cuoricini di Pollo 300 gr Pomodori 80 gr Burro 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco 100 cl Brodo di Carne Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Spezzettare fegatini e cuoricini.Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie. Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati. Scaldare il brodo. Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo. Continuare la cottura unendo man mano il brodo. Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato. Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito. |
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