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Zuppa Dolce |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pan di Spagna di 600 G 2 Uova 200 gr Burro 200 gr Zucchero 150 gr Mandorle Sgusciate e Pelate 1 Tazzina Caffè Espresso |
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 Preparazione: Disporre le mandorle su una placca, infornare e farle tostare, quindi tritarle finemente.In una terrina montare con un cucchiaio di legno il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Unire uno alla volta i rossi d’uovo fino ad ottenere uno zabaglione soffice e chiaro, quindi unire i bianchi montati a neve e amalgamare il tutto con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto. Dividere il pan di spagna in due dischi e spruzzarli con il caffè; distribuire quindi lo zabaglione sul disco inferiore, ricoprire con quello superiore, aggiungere altra crema e spruzzare con le mandorle tritate. |
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