Patate dolci alla griglia
Patate dolci alla griglia
Contorni a base di Patate dolci
Stati Uniti
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 15 minuti
Patate dolci alla griglia
Ingredienti per 6 persone
4 patate dolci
6 cucchiai di sciroppo d'acero
3 cucchiai di senape
Olio Extravergine d'Oliva
Erbe aromatiche miste
Sale
Pepe
Preparazione
Quando si decide di fare un barbecue si pensa principalmente alla carne o al pesce, ma anche le verdure ed i contorni possono essere cotti alla griglia con ottimi risultati.
In particolare, le patate dolci acquisiscono sulla griglia un sapore speciale.
Procedimento: lavare le patate nel rubinetto, asciugarle e mettere a lessare una mezz'ora in una pentola a vapore, quindi lasciarle freddare e poi rimuovere la buccia.
Lavarle una seconda volta per eliminare gli eventuali residui di buccia, tamponarle con uno scottex di carta e tagliarle poi a rotelle usando un coltello.
Con un pennello da cucina, passarci sopra un filo d'olio evo e cospargere poi sale, pepe ed anche un po' di erbette aromatiche.
A questo punto le patate sono pronte per essere trasferite sulla griglia e nel mentre cuociono possibile preparare la miscela da mettere sopra entrambi le superfici: essa si ottiene semplicemente sbattendo insieme lo sciroppo d'acero con la senape e serve per caramellare un poco le patate.
Quindi applicarlo ogni volta che si girano le patate, la cottura prevista in massimo 15 minuti, termine entro il quale le patate dovrebbero venire girate almeno 3 volte.
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