|
Cornetti di brioche |
||
| Dessert a base di Farina Popolarità nei Dessert:
 (560 Click) |
|
|
|
Preparazione: 2 ore e mezzo Cottura: 30 minuti |
||
|
Ingredienti per 6 persone
250 gr farina 00 125 ml latte 25 gr zucchero 25 gr burro ammorbidito 6 gr lievito di birra fresco (oppure 1/4 di una bustina di lievito di birra secco) 5 gr sale 1 uovo buccia grattugiata di 1 limone zucchero a velo (o altra decorazione a piacere) 1 tuorlo e un altro po' di latte |
||
 Preparazione: Per prima cosa sciogliere il lievito in un poco di latte, che deve essere a temperatura ambiente, né freddo né caldo.Quindi lasciare momentaneamente da parte e fare una fontana con la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed aggiungervi poi al centro il lievito sciolto. Quindi impastare il tutto usando una forchetta e continuare ad aggiungere i restanti ingredienti in questo ordine: uovo battuto, farina, latte, burro morbido e sale. Per la farina ed il latte si consiglia di aggiungerli gradualmente, un poco per volta. Impastare bene e a lungo a mano o, nel caso si avesse, con la planetaria. Alla fine si deve ottenere una palla, la quale va coperta con la pellicola e messa in forno spento, con la sola luce accesa, a lievitare per 60 minuti. Trascorso questo tempo, arriva il momento di stendere l'impasto, cercando di arrivare ad ottenere una forma rettangolare di almeno 25 cm in larghezza e 1 cm di spessore. Quindi dividerla in tanti triangoli ed arrotolarli su se stessi partendo dalla base, la parte cioè più larga, ed arrivando fino al vertice, alla punta. Questo è infatti il modo per dare la forma ai cornetti. A questo punto, coprire nuovamente i cornetti con la pellicola ed attendere altri 60 minuti per una seconda lievitazione. Dopodiché accendete il forno a 180 gradi per farlo scaldare e spennellate i cornetti con tuorlo e latte insieme, quindi infornare e far cuocere in forno statico per 25/30 minuti. A cottura ultimata, aggiungere zucchero a velo, oppure granelle di zucchero, pistacchi o cioccolata a seconda dei propri gusti. |
||
|
VOTA questa ricetta
2
100%
0
0%
 
|
||
|
|
||
|
Licenza foto: Pubblico dominio © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
