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Filetti di maiale ai capperi |
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| Secondo a base di Filetti di Maiale Popolarità :
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Umbria Preparazione: 20 minuti Cottura: 25 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
600 g di fettine di filetto di maiale 200 g di farina bianca 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 di di vino bianco secco 1 limone sale e pepe |
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 Preparazione: Battete leggermente le fettine di filetto e passatele nella farina, scrollando quella in eccesso.Procedete a dissalare i capperi passandoli sotto acqua fredda. In una padella ben larga fate scaldare 3 cucchiai di olio e disponetevi sopra le fettine di maiale. Dopo averle fatte rosolare a fuoco medio, conditele con sale e pepe. Bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare. Aggiungete quindi i capperi dissalati, spruzzate con il succo di mezzo limone e fate cuocere per 10 minuti, voltando spesso la carne e regolando alla fine con sale e pepe. Togliete le fettine di carne dal condimento e lasciatelo addensare. Servite infine i filetti di maiale con patate o misto di verdure, abbinando un vino rosso. |
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