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Palombo fritto |
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| Secondo di Pesce a base di Palombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Sicilia Preparazione: 12 minuti Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 fette di palombo Olio per friggere 1 di di aceto di vino bianco 100 g di farina bianca Sale e pepe |
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 Preparazione: Per prima cosa versate tanto olio per friggere in una padella e mettetela sul fuoco.Versate poi su un piatto fondo l'aceto di vino bianco e immergete le fette di palombo una per volta, lavandole bene. Quindi scolatele, asciugatele e passatele nella farina facendo bene pressione per farle ben aderire, poi sistemate le fette di pesce nell'olio bollente rosolandole e dorandole. Nella cottura salate e aggiungete pepe. Al termine scolatele e servitele ben calde, accompagnandole con insalata fresca ed un buon vino bianco frizzante. |
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