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Udon saltati con verdure |
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| Primo piatto a base di Udon Popolarità nei Primi piatti:
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Giappone Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 2 persone
400 grammi di udon freschi Una carota Una zucchina Un peperone giallo Un uovo Salsa di soia Olio di semi di girasol Per il di brodo di carne: 1 kg di carne di manzo 2 carote 2 coste di sedano 2 cipolle 2 spicchi d'aglio 2 porri 2 foglie di alloro 2 ciuffi di prezzemolo 2 chiodi di garofano sale |
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 Preparazione: Questo raffinato piatto è composto dagli 'udon', ovvero gli spaghetti tradizionali della pregiata cucina giapponese.Preparati con farina di grano duro, gli udon possono essere gustati in una deliziosa zuppa o come piatto principale, accompagnati da carne e verdure per una esperienza culinaria completa. Sbucciamo delicatamente la carota, procediamo con il taglio e l'affettatura, trasformandola in sottili striscioline. Prendiamo poi la zucchina, la laviamo accuratamente e la affettiamo a eleganti dischetti. Infine, prepariamo il peperone giallo, lavandolo attentamente e tagliandolo a piccoli quadratini. Nel nostro raffinato wok, versiamo con grazia l'olio di semi di girasole, accendendo la fiamma viva e lasciandolo riscaldare gradualmente. Nel frattempo, sbattiamo l'uovo in una ciotola con delicatezza, utilizzando una forchetta per creare un composto omogeneo. Appena l'olio raggiunge la giusta temperatura, versiamo l'uovo sbattuto nel wok, creando graziose frittatine tramite l'aiuto di un cucchiaio di legno. Aggiungiamo con garbo le carote e il peperone, continuando a saltare gli ingredienti per alcuni minuti. Uniamo con eleganza le zucchine e, per completare, aggiungiamo gli udon freschi al wok, insaporandoli con un tocco di salsa di soia. Mescoliamo con cura, incorporando mezzo bicchiere di acqua calda. Proseguiamo il delicato salto per un paio di minuti, amalgamando gli spaghetti con gli altri ingredienti per ottenere una squisita combinazione di sapori. Il piatto è ora pronto per essere servito, portando con sé l'eleganza dei suoi componenti e la perfetta armonia di condimenti. |
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